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《食神》翻版!乒乓球桌變餐桌 與客人PK再送小點

xyz xyz記者簡佑庭/台北報道

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台灣餐飲市場競爭劇烈,除了料理甘旨以外,「相機先食」的好拍畫面,也成為很多人的考量之一。來自香港的《唐宮小聚》以摩登中菜引領香港新派中菜風潮,在台灣老字號餐飲集團­—欣葉國際餐飲引進下,在台灣正式定名為《唐點小聚》,2月5日起入手下手試賣。不僅料理大玩創意,摩頓時尚的裝璜,更以標準乒乓球桌當餐桌。不但料理好吃好拍,還可挑戰桌球換港點,增添用餐趣味。

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

▲唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

▲唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

2014年創建於香港的《唐宮小聚》,將深摯的粵菜基礎底細注入創意發想,除了初創業界前驅的香菇造型松露香菇包,翻玩傳統奶黃包等港式點心,更遴選了特色的黑胡椒蟹等星馬料理、改進中華南北各方名菜如口水雞插足菜單。而餐點在師傅的細緻雕琢之下,如縮小版西洋梨為特點的蟹肉啤梨果、玫瑰外型的粉玫瑰饅頭等,讓中菜的傳統形象有了療癒系的新改變。

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

▲唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

此中超人氣的10大必點菜色,有涼菜類辣麻卻不失清新口感的辣口水雞,主廚推薦類外酥內嫩當紅脆皮雞、搭配鳳梨享用的鹹香黑醋爆雞花、陳皮風味濃郁與肉質厚實的香酥陳皮骨,燉湯類以椰盅裝盛的溫潤椰皇炖雞,蔬菜類香甜不膩的金麥片雙薯,和點心類可一人享用5種點心的點籠來聚聚、擁有星州叻沙風味的金牌蘿蔔糕、刷上金粉的黑金流沙包與皮脆Q彈的蟹肉啤梨果,提供初度來訪饕客們必嚐菜色。

▲溫潤椰皇炖雞、粉玫瑰饅頭、黑金流沙包、棋子奶黃包。(圖/記者簡佑庭攝)

▲蟹肉啤梨果、金牌蘿蔔糕、松露香菇包、點籠來聚聚。(圖/欣葉供給)

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

▲主廚示範「蟹肉啤梨果」。(圖/記者簡佑庭攝)

除了厚味料理,《唐點小聚》在空間設計上也做足準備,一改傳統茶室的朦胧色調與富麗堂皇的雕龍圓柱裝潢,採以粉嫩藍綠色系的主視覺,搭配乒乓球拍擺列而成的壁面、手繪中國熊貓與台灣黑熊一同打桌球的互動壁畫,顯現摩登又不失復古的情懷。從寶藍色乒乓球桌延長至整體空間設計皆饒富趣味,就連碗盤也別出心裁的精選蟲豸圖騰瓷盤,藉以增加用餐趣味。開放式的廚房設計,讓消費者在座位上也能看見師傅們精雕細琢製作各式「療癒」餐點。

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

▲唐點小聚把乒乓球桌變餐桌。(圖/記者簡佑庭攝)

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

▲▼唐點小聚採開放式的空間設計,一改傳統茶肆的雕龍圓柱。(圖/記者簡佑庭攝)

唐點小聚。(圖/記者簡佑庭攝)

此外,設計總監有感於國外有很多餐廳酒吧部署乒乓球桌供顧客小試身手,其概念恰巧與品牌忠旨Social Place不謀而合,於是將球桌釀成餐桌,猶如片子《食神》裡的撒尿牛丸搖身一變為乒乓球,將餐廳結合運動,並在每個月第2個禮拜二晚間8點半,舉辦「品牌乒乓日 - 桌球賽」,客人在用餐之餘只要上場列入比賽,便可取得參加獎特色飲品一杯。另外,舉動當日冠軍者,還可再取得象徵乒乓球的麻沙芝麻球一份。新一代茶樓的《唐點小聚》,將於2月5日開始試賣,並於2月15日正式揭幕,試營運時代不收一成辦事費。

   美食特搜地

店名:唐點小聚
地址:台北市市民大道四段102號1樓
電話:(02)2771-5808
營業時候:11:00~22:00

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本篇文章引用自此: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=343595&ProjectID=55
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